Unsere Buffetauswahl

Party Buffet

Warme Speisen:

  • Zarte Schweinefilets in Espresso – Chili – Kruste
    an Balsamicosauce, dazu Blumenkohl an Sc. hollandaise und Berner Rösti
  • Putengeschnetzeltes nach Art des Hauses
    mit Broccoli – Röschen und Risotto

 

Kalte Speisen:

  • Schnitzelchen mit Spargel garniert
  • Gegrillte Hähnchenkeulen
  • Herzhafte Hackfleischbällchen
  • Schwarzwälder Schinken & Kasselerrückenbraten
  • Räucherfischvariation von Aal, Forelle, Lachs &  Heilbutt
  • Gefüllte Eier mit Kaviar garniert
  • Eiersalat und hausgemachter Geflügelsalat
  • Käseauswahl vom Brett
  • Bauernbaquette, Partyräder, Mehrkornbrot
  • Kleines Laugengebäck

 

Dessert:

  • Zitronencreme mit Beerengrütze
  • Creme brulee mit Orangenfilets

 

Preis pro Person: 18,80€

 

 

Mediteranes Buffet

„Warmer Buffetteil“

  • Nortatlanitisches Lachsfilet auf Zucchini-Tomatengemüse
  • Schweinefiletmedaillons mit Gorgonzolasauce und Lauch & Cocktailtomaten
  • Poulardenfilets mit Sherry-Rahmsauce
  • Weiße Bandnudeln mit Steinpilzsauce
  • Grüne Bandnudeln mit Tomaten-Basilikumsauce
  • Speckkartoffeln mit Zwiebeln

„Kalter Buffetteil“

  • Melonenschiffchen mit südländischen Schinken
  • Käsebrett mit Weintrauben
  • Filetmedaillons italienisch überbacken
  • Tomate - Mozzarella
  • Erlesene Fischauswahl mit Garnelen & Dips
  • Parmaschinken mit Laugengebäck & Feigen
  • Brotkorb, Chiabattabaguette & Butter
  • Salat „Akropolis“ mit Blattsalaten, Gurke, Radieschen,
  • Paprika, Oliven, Fetakäse, Eier & Oliven-Senfdressing
  • Italienischer Nudelsalat mit Pennenudeln, Staudensellerie, Walnüssen, Weintrauben, Gorgonzola, Melisse & Joghurtdressing

Dessert

  • Obstsalat
  • Pana Cotta mit Beerenfrüchten

 

Preis pro Person: 19,80 €

 

 

 

 

 

Kaltes Buffet „Rustikale Bauern-Art“

  • Poulardenmedaillons mit Früchten garniert
  • Kleine Schnitzelchen & Mettbällchen
  • Mettwurst & Schinken aus der Räucherkammer
  • Sülze & Blutwurst
  • Käsebrett mit Weintrauben
  • Krautsalat, Nudelsalat
  • Nordischer Kartoffelsalat
  • Rustikaler Brotkorb & Butter

 

 

Preis pro Person: 13,50 €

 

 

 

 

Kaltes Buffet "Art des Hauses"

  • Geflügelvariationen mit Früchten garniert
  • Filetmedaillon im Speckmantel
  • Spargelröllchen mit Kochschinken
  • Kleine Schnitzelchen & Mettbällchen
  • Melonenschiffchen mit Räucherschinken
  • Gefüllte Eier
  • gemischte Bratenauswahl
  • Käsebrett aus europäischen Landen
  • Fischspezialitäten aus Fluss & Meer
  • Salatbuffet zur Wahl
  • Krustenbrot, Baguetts & Butter

 

 

Preis pro Person: 15,50 €

 

 

 

 

 

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